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常態生產麵包
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麵包須密封冷凍保存。台灣氣候悶熱潮濕,常溫下容易發霉;冷藏麵包水分容易流失,麵包老化最快,品質最差。
重量/容量:
商品介紹
經「實際測試」,新鮮麵包直接冷凍保存,品質較常溫放置後再冷凍保存更佳。因台灣屬亞熱帶氣候,天氣潮濕悶熱,麵包在室溫下放置會逐漸老化且容易發霉;冷藏保存請絕對不要嘗試,冷藏過程中,麵包水分容易流失、麵包會變乾變硬;且經國外實驗後文獻紀載,麵包在7C的冷藏室擺放一天,老化速度等同於30C的狀況下擺放6天;冷凍能減緩老化速率,且能保持水分於麵包體內,讓麵包品質保持在最佳狀態。

麵包使用方法:冷凍保存,使用前退冰烤過即可。

※不可使用微波,麵包會乾硬。

商品規格
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