酸種歐式麵包

酸種麵包（Sourdough Bread）
是一種利用天然酵母發酵製成的麵包。與一般使用商業酵母的麵包不同，酸種麵包的發酵過程更長，賦予其獨特的風味和口感。
酸種麵包的特色
* 成分採用橄欖油,裸麥與全麥麵粉,加入長時間發酵的酸種液
* 獨特風味： 酸種麵包帶有微微的酸味，這是因為天然酵母在發酵過程中產生乳酸的緣故。這種酸味與麥香、焦糖香等其他風味相互交織，形成豐富的層次感。
* 口感： 酸種麵包的內部組織通常較為濕潤、有彈性，外皮則較為酥脆。咀嚼時，可以感受到麵包的韌性和麥香。
* 營養價值： 酸種麵包的發酵過程有助於分解麵粉中的植酸，提高礦物質的吸收率。此外，酸種麵包也含有較多的益生菌，有助於腸道健康。

如何享用酸種麵包?
* 單吃： 品嚐酸種麵包的原味，感受其獨特的風味和口感。
* 搭配抹醬： 搭配奶油、果醬、蜂蜜等抹醬，增添風味。
* 製作三明治： 將酸種麵包切片，搭配火腿、起司、蔬菜等，製作美味開放式三明治。
* 搭配湯品或沙拉： 將酸種麵包切塊，搭配湯品或沙拉，增加飽足感。
總結
酸種麵包是一種充滿魅力的麵包，其獨特的風味和口感深受許多人喜愛。如果您喜歡品嚐不同風味的麵包，不妨嘗試看看酸種麵包，相信您也會愛上它。